今日、612スタッフ内輪による、Mさんの早めの(?)送別会が鮨大内で行われました。Mさんは、お連れ合いの転勤で、来春早々からロンドンに行きます。話を伺えば、全くの新規事業の立ち上げでやりがいのある仕事、、年齢的にも時代的にもいいチャンス。しかもお二人とも英国留学経験者。前途の成功への期待が高まるとともに、おこぼれ頂戴できるとうれしいいな、、みたいな顔を隠せない父さんでした。
それはそれとして、
1週間ほど前にみかんが(父さんも少し)食べた「カワハギの頭」、、
今日、大内さん(鮨大内オーナー)から聞いたお話によると、
「カワハギの頭部の肉は旨いのだが、表面が硬い皮膚で覆われていてそれを剥がさないと食べられず、それがかなり厄介なので、通常は捨てるしかない。 だが、千野(一番弟子)が、みかんにどうしても食べさせたいと云って聞かず、手間かけて硬い表皮を剥がしていた、、」、、、。
知らない苦労のことを知ってしまったものの、、、つい「またお願いします」と云ってしまった父さんでした。それほどに美味かったんだも〜ん、、ネ。(今日の魚も美味かったけど、、)
■あらためて写真を見てみると、、なるほど、そうだったんだネ。
■そんなこととはつゆ知らず、、夢の中で「またお願いします」。
●昨日と同じ。
(明日はお魚デーだよ)